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Consejos de cocina saludables para personas con diabetes 

Un dieta saludable no solo es esencial para un manejo apropiado de la diabetes, sino que también lo ayudará a mantener un peso saludable, a controlar su presión arterial y a prevenir cardiopatías.

Siempre consulte con su médico, un dietista registrado o un nutricionista para que lo aconsejen sobre la planificación y preparación de comidas saludables.

Algunos consejos culinarios saludables para reducir el consumo de calorías, grasas y azúcares son los siguientes:

  • Use aerosol para cocinar antiadherente en vez de aceite, manteca o mantequilla.

  • Si utiliza aceite para preparar alimentos, que sea de canola, oliva o girasol en vez de aceite vegetal.

  • Sazone comidas como carnes y vegetales al vapor con hierbas y condimentos (como pimienta, canela y orégano), vinagre, jugo de limón o salsa en vez de sal, manteca o salsas azucaradas.

  • Unte mermelada reducida en azúcar o sin ella en vez de mantequilla o margarina sobre el pan.

  • Coma cereales integrales y altos en fibra o avena con leche descremada o al 1 por ciento.

  • Use productos lácteos como leche, yogur, requesón y crema agria que sean descremados en vez enteros.

  • Beba jugos 100 por ciento de frutas sin azúcar agregado y limite la porción que consume.

  • Quite la grasa de la carne y coma pollo o pavo sin piel.

  • Siempre compre cortes de carne magros y elija métodos de cocción saludables, como el asado, el rostizado, el revuelto y el grillado.

  • Compre panes integrales y de cereal en vez de los procesados o de granos refinados, como la harina blanca.

Los médicos y otros profesionales de la salud pueden aconsejarle fuentes de información sobre planes de alimentación, recetas saludables y consejos para cocinar. También le aconsejarán programas de ejercicio, cómo manejar su peso, etc. También existen libros de referencia sobre diabetes y folletos disponibles en su biblioteca o en los Recursos en Línea de este sitio web.

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